Opis
DOMOWY OCET JABŁKOWY
Naturalnie fermentowany ocet z jabłek – domowy, nieklarowany charakter, naturalny osad i możliwość tworzenia „matki octowej”
Wyrób rękodzieła klasztornego
Pojemność: 500 ml
Opis produktu
Domowy Ocet Jabłkowy powstaje w wyniku naturalnej fermentacji jabłek, w niewielkich partiach i w sposób nawiązujący do dawnych domowych receptur.
Bez udawania przemysłowo klarownego produktu.
Naturalna mętność, osad, różnice w barwie oraz możliwość pojawienia się „matki octowej” są częścią jego prawdziwego, fermentowanego charakteru.
Najważniejsze cechy:
NATURALNA FERMENTACJA • JABŁKA • PROSTY SKŁAD • DOMOWY CHARAKTER • NATURALNY OSAD • „MATKA OCTOWA” • RĘCZNE WYKONANIE • MAŁE PARTIE • INTENSYWNY SMAK I AROMAT
Skład
Ocet otrzymany w wyniku naturalnej fermentacji jabłek.
Co wyróżnia nasz ocet?
TYLKO JABŁKA I NATURALNY PROCES FERMENTACJI
Ocet:
- powstaje ręcznie w niewielkich partiach,
- zachowuje naturalną mętność i osad,
- może tworzyć naturalną „matkę octową”,
- ma intensywny, kwaśny smak,
- zachowuje charakterystyczny jabłkowy aromat,
- może naturalnie różnić się między poszczególnymi partiami,
- nawiązuje do tradycji domowego przygotowywania octów owocowych.
Naturalna fermentacja
Prawdziwy ocet jabłkowy powstaje dzięki pracy mikroorganizmów.
Najpierw cukry naturalnie obecne w jabłkach ulegają fermentacji alkoholowej, a następnie bakterie kwasu octowego przekształcają powstały alkohol w kwas octowy.
Nie jest to proces natychmiastowy.
Naturalna fermentacja potrzebuje czasu i właśnie dlatego gotowy wyrób może różnić się:
BARWĄ • AROMATEM • INTENSYWNOŚCIĄ SMAKU • MĘTNOŚCIĄ • ILOŚCIĄ OSADU
Każda partia ma swój własny charakter.
„Matka octowa” – znak naturalnego procesu
W naturalnym occie może pojawić się galaretowata, półprzezroczysta warstwa określana jako matka octowa.
Jej pojawienie się jest naturalnym efektem fermentacji i nie świadczy o zepsuciu produktu.
Podobnie:
OSAD • MĘTNOŚĆ • DELIKATNE NITKI • RÓŻNICE W BARWIE
mogą być normalną cechą ręcznie przygotowanego octu.
Niepowtarzalny smak każdej partii
Domowy ocet nie musi wyglądać i smakować identycznie przy każdym rozlewie.
Na jego charakter wpływają między innymi:
ODMIANA JABŁEK • DOJRZAŁOŚĆ OWOCÓW • TEMPERATURA • CZAS FERMENTACJI • NATURALNA PRACA MIKROORGANIZMÓW
Dlatego jedna partia może być bardziej owocowa, druga intensywniej kwaśna, a kolejna bardziej aromatyczna.
To naturalna cecha rękodzielniczego wyrobu.
Wyrazisty smak i jabłkowy aromat
Ocet ma charakterystyczny:
KWAŚNY • OWOCOWY • WYRAZISTY • FERMENTOWANY
profil.
Naturalny aromat jabłek łączy się z intensywną kwasowością powstającą podczas fermentacji.
To produkt dla osób, które cenią prawdziwy smak domowych przetworów, a nie całkowicie ujednolicony charakter produktów masowych.
Tradycja domowej spiżarni
Ocet jabłkowy od pokoleń należał do podstawowych produktów przygotowywanych w gospodarstwach i domowych spiżarniach.
Wykorzystywano go szczególnie:
DO SAŁATEK • SURÓWEK • MARYNAT • SOSÓW • ZALEW • DOMOWYCH PRZETWORÓW • DOPRAWIANIA POTRAW
Jego intensywna kwasowość pozwala przełamać smak tłustszych, słodszych i cięższych dań.
Do codziennej kuchni
Domowy ocet jabłkowy dobrze sprawdzi się jako składnik:
WINEGRETÓW • SOSÓW • MARYNAT • SURÓWEK • WARZYW • DOMOWYCH ZALEW
Niewielka ilość nadaje potrawom wyrazistość, świeżą kwasowość i charakterystyczną owocową nutę.
Dawne znaczenie octu
Ocet jabłkowy ma również długą historię wykorzystywania poza samą kuchnią.
W tradycji domowej pojawiał się w różnego rodzaju dawnych praktykach związanych z:
TRAWIENIEM • CIĘŻKIM JEDZENIEM • PIELĘGNACJĄ WŁOSÓW • SKÓRĄ • DOMOWYMI KURACJAMI OCTOWYMI
Są to historyczne i tradycyjne sposoby wykorzystania octu, a nie deklarowane właściwości zdrowotne oferowanego produktu.
Co kupujesz?
NATURALNIE FERMENTOWANY OCET JABŁKOWY, który może być:
MĘTNY • Z OSADEM • Z „MATKĄ OCTOWĄ” • RÓŻNY W KAŻDEJ PARTII
I właśnie takie naturalne cechy są częścią jego rękodzielniczego charakteru.
Najważniejsze cechy produktu
NATURALNA FERMENTACJA • PROSTY SKŁAD • DOMOWA RECEPTURA • NATURALNA MĘTNOŚĆ • OSAD • „MATKA OCTOWA” • JABŁKOWY AROMAT • WYRAZISTA KWASOWOŚĆ • MAŁE PARTIE • RĘCZNE WYKONANIE • TRADYCYJNY CHARAKTER
Ważne informacje
Naturalna mętność, osad, różnice w barwie oraz tworzenie się „matki octowej” są normalnymi cechami produktu fermentowanego i mogą różnić się pomiędzy partiami.
Przechowywać szczelnie zamknięty, w chłodnym i zacienionym miejscu.
Informacja o charakterze wyrobu
Wyrób rękodzieła klasztornego Gminy Wyznaniowej Łódź II, wykonywany zgodnie z Dekretem nr 10/24.
Informacje dotyczące dawnych sposobów wykorzystywania octu mają charakter historyczny i tradycyjny. Produkt jest oferowany jako naturalnie fermentowany ocet jabłkowy.
