Opis
CZOSNEK NIEDŹWIEDZI SUSZONY – EKOLOGICZNY
Aromatyczne ziele o mocnej tradycji związanej z krążeniem, trawieniem, jelitami i wiosennym wzmacnianiem
Wyrób rękodzieła klasztornego
Masa netto: 50 g
Opis produktu
Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) to wyjątkowo aromatyczne ziele, które łączy zastosowanie kulinarne z bardzo bogatą tradycją zielarską.
Jego liście mają charakterystyczny, czosnkowy aromat, ale są delikatniejsze w smaku niż klasyczny czosnek.
Najważniejsze kierunki tradycji:
KRĄŻENIE • NACZYNIA • GOSPODARKA TŁUSZCZOWA W TRADYCJI • TRAWIENIE • JELITA • WZDĘCIA • ODPORNOŚĆ W TRADYCJI • DROGI ODDECHOWE • DAWNE OCZYSZCZANIE • PASOŻYTY W TRADYCJI • WITALNOŚĆ
To ziele, które dobrze sprawdza się zarówno jako codzienna przyprawa, jak i składnik dawnych wiosennych receptur zielarskich.
Skład
100% suszone liście czosnku niedźwiedziego (Allium ursinum).
Co wyróżnia czosnek niedźwiedzi?
INTENSYWNY AROMAT • ZWIĄZKI SIARKOWE • NATURALNA PRZYPRAWA • DAWNA TRADYCJA ZIELARSKA • RĘCZNY ZBIÓR • NATURALNE SUSZENIE
Czosnek niedźwiedzi zawiera charakterystyczne dla rodzaju Allium związki siarkowe, w tym pochodne alliiny, a także flawonoidy i kwasy fenolowe. To właśnie związki siarkowe odpowiadają za typowy zapach rośliny i są jednym z najważniejszych kierunków współczesnych badań nad Allium ursinum.
Krążenie i naczynia – jeden z najmocniejszych kierunków tradycji
Czosnek niedźwiedzi od dawna był kojarzony z:
KRĄŻENIEM • NACZYNIAMI • PRZEPŁYWEM KRWI • OGÓLNĄ SPRAWNOŚCIĄ UKŁADU KRĄŻENIA
W europejskiej tradycji zielarskiej pojawiał się także w kuracjach określanych jako wspierające „czystość krwi”.
Współczesne przeglądy naukowe również opisują potencjalne kierunki sercowo-naczyniowe tej rośliny, ale dane dotyczą ekstraktów i badań nad surowcem, a nie deklarowanego działania oferowanego suszu.
Cholesterol i miażdżyca – tradycja i kierunek badań
Czosnek niedźwiedzi był tradycyjnie wiązany z:
CHOLESTEROLEM • GOSPODARKĄ TŁUSZCZOWĄ • MIAŻDŻYCĄ • NACZYNIAMI
To jeden z najczęściej przywoływanych kierunków dawnego zastosowania roślin z rodzaju Allium.
W opisie tego produktu traktujemy go jako tradycję i kierunek badań, a nie obietnicę obniżenia cholesterolu czy zapobiegania miażdżycy.
Ciśnienie – kierunek tradycji
W dawnych przekazach czosnek niedźwiedzi pojawiał się również w kontekście:
CIŚNIENIA • KRĄŻENIA • ELASTYCZNOŚCI NACZYŃ
Nie oznacza to, że gotowy susz obniża ciśnienie.
Trawienie i ciężkość po jedzeniu
To kolejny bardzo charakterystyczny kierunek.
Czosnek niedźwiedzi tradycyjnie stosowano przy:
CIĘŻKOŚCI PO POSIŁKU • SPOWOLNIONYM TRAWIENIU • WZDĘCIACH • GAZACH • DYSKOMFORCIE JELITOWYM
Współczesne badania nad ekstraktami z Allium ursinum obejmują także działanie rozkurczowe, przeciwdrobnoustrojowe i antyoksydacyjne w modelach dotyczących przewodu pokarmowego.
Jelita i dawne „oczyszczanie”
Czosnek niedźwiedzi był częstym składnikiem dawnych wiosennych kuracji.
Tradycyjnie kojarzono go z:
JELITAMI • TRAWIENIEM • FERMENTACJĄ JELITOWĄ W DAWNYM ROZUMIENIU • OCZYSZCZANIEM PRZEWODU POKARMOWEGO • WIOSENNYM „OCZYSZCZANIEM”
Współcześnie określenia te należy traktować jako część dawnej tradycji, a nie deklarację usuwania toksyn przez produkt.
Pasożyty – dawny kierunek
Rośliny czosnkowe od dawna pojawiały się w ludowych recepturach przeciwpasożytniczych.
W przypadku czosnku niedźwiedziego opisywano historycznie i eksperymentalnie zainteresowanie m.in. nicieniami oraz jajami Ascaris. Są to jednak dane dotyczące określonych preparatów i badań, nie gotowego suszu kulinarnego.
Dlatego pozostawiamy:
OWSIKI • GLISTY • PASOŻYTY JELITOWE – KIERUNEK DAWNEJ TRADYCJI
bez deklarowania działania przeciwpasożytniczego.
Bakterie i grzyby – kierunek badań
Związki siarkowe i inne składniki czosnku niedźwiedziego są przedmiotem badań dotyczących:
BAKTERII • GRZYBÓW • MIKROORGANIZMÓW
Przeglądy naukowe opisują aktywność przeciwdrobnoustrojową różnych ekstraktów z Allium ursinum, w tym wobec wybranych bakterii i grzybów.
Nie oznacza to jednak, że suszone liście są środkiem przeciwbakteryjnym lub przeciwgrzybiczym.
Odporność i sezonowe osłabienie – tradycja
Czosnek niedźwiedzi szczególnie mocno wiązano z wiosennym wzmacnianiem organizmu.
Tradycyjnie sięgano po niego:
PO ZIMIE • W OKRESIE OSŁABIENIA • PRZY PRZEZIĘBIENIU W TRADYCJI • W CZASIE ZWIĘKSZONEJ PODATNOŚCI NA INFEKCJE
Dlatego pozostaje jednym z najbardziej charakterystycznych ziół wiosennych.
Gardło i drogi oddechowe – tradycja
Czosnek niedźwiedzi pojawiał się także w dawnych recepturach związanych z:
KASZLEM • GARDŁEM • ZALEGANIEM WYDZIELINY • DROGAMI ODDECHOWYMI
Jest to tradycyjny kierunek surowca, nie deklarowane działanie lecznicze produktu.
Naturalne związki siarkowe
Najbardziej charakterystyczną grupą składników czosnku niedźwiedziego są związki siarkowe.
Roślina należy do typu methiin/alliin i zawiera związki, które podczas rozdrabniania mogą prowadzić do powstawania charakterystycznych tiosulfinianów i wielosiarczków odpowiedzialnych za zapach i smak czosnku.
Suszenie może zmieniać ilość i profil części lotnych związków, dlatego nie deklarujemy konkretnej zawartości alliiny czy innych substancji bez badania danej partii.
Antyoksydacja – kierunek badań
Liście czosnku niedźwiedziego zawierają również:
FLAWONOIDY • KWASY FENOLOWE • INNE ZWIĄZKI POLIFENOLOWE
Współczesne badania potwierdzają zainteresowanie rośliną ze względu na jej potencjał antyoksydacyjny.
Witalność i wiosenne wzmocnienie – tradycja
W dawnych kuracjach wiosennych czosnek niedźwiedzi kojarzono z:
ENERGIĄ • OGÓLNĄ SPRAWNOŚCIĄ • ODBUDOWĄ SIŁ PO ZIMIE • WIOSENNYM WZMOCNIENIEM
Dzięki temu roślina zyskała reputację jednego z klasycznych zielonych surowców sezonu wiosennego.
Stawy i dawne receptury reumatyczne
W niektórych tradycyjnych przekazach czosnek niedźwiedzi pojawiał się również w recepturach związanych z:
SZTYWNOŚCIĄ • STAWAMI • DOLEGLIWOŚCIAMI REUMATYCZNYMI
Jest to jednak zdecydowanie dalszy kierunek tradycji i nie powinien być główną obietnicą produktu.
Aromat i smak
Suszony czosnek niedźwiedzi ma:
CZOSNKOWY • ZIOŁOWY • LEKKO PIKANTNY • WYRAZISTY AROMAT
Dzięki temu dobrze sprawdza się jako naturalna przyprawa.
Zastosowanie kulinarne
Pasuje szczególnie do:
TWAROGÓW • PAST • MASŁA ZIOŁOWEGO • ZIEMNIAKÓW • KASZ • MAKARONÓW • ZUP • SOSÓW • SAŁATEK • WARZYW • MIĘSA • RYB • MARYNAT
Dla zachowania aromatu warto dodawać go pod koniec przygotowania potrawy.
Najważniejsze kierunki tradycji
KRĄŻENIE • NACZYNIA • CHOLESTEROL W TRADYCJI • MIAŻDŻYCA W TRADYCJI • CIŚNIENIE W TRADYCJI • TRAWIENIE • CIĘŻKOŚĆ PO POSIŁKU • WZDĘCIA • JELITA • DAWNE OCZYSZCZANIE • ODPORNOŚĆ W TRADYCJI • PRZEZIĘBIENIE • DROGI ODDECHOWE • PASOŻYTY JELITOWE W TRADYCJI • WITALNOŚĆ • WIOSENNE WZMACNIANIE
Kierunki współczesnych badań
ZWIĄZKI SIARKOWE • ANTYOKSYDACJA • MIKROORGANIZMY • UKŁAD SERCOWO-NACZYNIOWY • PRZEWÓD POKARMOWY
Są to kierunki badań nad Allium ursinum, ekstraktami lub jego związkami i nie oznaczają potwierdzonego działania oferowanego suszu.
Co wyróżnia ten wyrób?
100% CZOSNEK NIEDŹWIEDZI • RĘCZNY ZBIÓR • NATURALNE SUSZENIE • INTENSYWNY AROMAT • ZASTOSOWANIE KULINARNE + BOGATA TRADYCJA ZIELARSKA
To produkt dla osób, które szukają czegoś więcej niż zwykłej przyprawy – autentycznego, aromatycznego ziela o długiej tradycji europejskiego zielarstwa.
Ważne informacje
Nie stosować w przypadku nadwrażliwości na czosnek lub inne rośliny z rodzaju Allium.
Przy regularnym spożywaniu dużych ilości szczególną ostrożność powinny zachować osoby stosujące leki wpływające na krzepnięcie krwi.
Informacja o charakterze wyrobu
Wyrób rękodzieła klasztornego Gminy Wyznaniowej Łódź II, wykonywany zgodnie z Dekretem nr 10/24.
Informacje dotyczące krążenia, cholesterolu, miażdżycy, ciśnienia, odporności, infekcji, pasożytów, stawów i pozostałych kierunków odnoszą się do historycznego wykorzystania czosnku niedźwiedziego lub kierunków badań nad rośliną i jej ekstraktami. Nie stanowią deklaracji działania leczniczego oferowanego suszu.
